Ich habe nun weitere Vorbereitungen getroffen.
Ich bin nun Mitglied in der DZG. Das ist die Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. Sie ist in vielen Ländern vertreten und sie liefert einem die wichtigsten Informationen.
Das hilft mir weiterzugehen! Sie bieten jedem Betroffenen Hilfe durch ein großes Startpaket mit allem Drum und Dran an. Dieses Paket enthält Flyer, einen Zöliakiepass, Lebensmittellisten etc.
Unseren Kindern habe ich das Video bei der WDR Maus über ein Mädchen namens Alexandra gezeigt, welche diese Krankheit bekommen hat und viele Dinge umstellen muss.
Sie haben es sich mehrmals angeschaut. Schließlich lieben Kinder Wiederholungen und brauchen sie!
Unsere Jüngsten haben mir schon viele Fragen gestellt und ich versuche sie so gut wie möglich zu beantworten.
Ich habe mich mit einer Kontaktperson aus meiner Region in Verbindung gesetzt, um weitere Tipps und Hilfen zu bekommen. Außerdem möchte ich weitere Personen mit dieser Krankheit kennen lernen und sehen, wie sie diese Herausforderung meistern und gemeistert haben.
Unsere Kinder haben mir geholfen, die Küche für die weitere Zeit vorzubereiten. Jede Schublade und den Geschirrschrank haben wir gemeinsam ausgewaschen und eingeräumt.
Die glutenfreien Lebensmittel müssen immer oben im Regal stehen oder in getrennten Schubladen sein, sowie das Kochgeschirr oder Backset. Die nächsten Schritte werden neue Koch- und Backutensilien sein. Das ist wichtig!
Kontamination muss vermieden werden.
Ich werde Moderestaurants für glutenfreies Essen meiden, weil sie die erwähnten Kriterien nicht erfüllen. Trennung von gluten und glutenfreien Lebensmitteln ist notwendig.
Einen sinnvollen Ernährungsplan werde ich bald mit fachlicher Hilfe zusammenstellen, um nicht zu einseitig zu essen. Schließlich brauche ich wieder einige fehlende Nährstoffe, um dem Körper bei der Heilung zur Seite zu stehen.
Schwierig finde ich es noch außerhalb Essen zu gehen, besonders auf Kindergarten und Schulfesten. Da kann ich eigentlich nur meine Sachen essen, weil ich weiß wie sie zubereitet sind. Bei dem letzten Grillfest habe ich mein Brot, Würstchen und einen Salat selbst mitgebracht und größenteils nur mein Essen gegessen. Gluten ist nämlich in sehr vielen Lebensmitteln enthalten und es erfordert eine Menge Zeit und Übung meinen neuen Weg zu beschreiten.
Auf jeden Fall gibt es Lösungen!
Bis dahin!
Eure Sonja Görgen
