Kuchen backen ohne Ofen ist etwas unpraktisch!

Da möchte man einmal einen Bananenkuchen backen und dann sowas!

Ich bin eine begeisterte Esserin von Backwaren und kam wieder auf die Idee etwas zu backen. Dieses Mal beschloß ich die überreifen Bananen für ein Rezept zu benutzen.

Es waren alle Zutaten vorhanden und ich konnte in Ruhe loslegen.
Vorher beschloss ich den Ofen an zu scmeißen, dann nach meiner Erfahrung geht das Backen schneller. Wie denn auch sei, alles hatte ich vorbereitet und freute mich auf das spätere Ergebnis. Merkwürdig war nur, dass die Lampe vom Backofen nicht an ging. Das hätte mir schon komisch vorkommen müssen, aber wie das so ist........

Nun denn, der Teig war fertig und bereit für den Ofen. Also füllte ich alles in die Backformen und wollte sie in den Ofen schieben. Doch halt! Der Backofen war einfach kein Backofen, sondern fühlte sich kühl an. Wie ärgerlich!

Da stand ich nun mit zwei gefüllten Backformen, und ohne Möglichkeit daraus einen Kuchen werden zu lassen.

Gut, dass mir eine nette Nachbarin aushalf und Erbarmen mit meinen Backformen hatte. Sie schob beide in ihren Ofen und fertig waren die Kuchen. Da war ich wirklich erleichtert. Als Dank bekam sie Kuchen zum Probieren, aber nur ein Stück. Ihr kennt ja unsere Kinder......Kuchen ist einfach wertvoll!

Dann guten Appetit! Und er schmeckte!

Rezept folgt.

Bananenkuchen

125 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
250 Mehl
1/2 Packung Backpulver
400 g Bananen
eventuell 150 gTrockenfrüchte oder ich bevorzuge  150 g gemahlene Haselnüsse

Butter, Zucker und Salz verrühren. Eier nach und nach zugeben. Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen. Schön verrühren. Zum Schluss die Bananen zerdrücken und mit den Haselnüssen vermischen.
In eine gefettete Kastenform füllen ( geht am besten mit Butter, etwas Mehl einrieseln lassen, damit der Teig nicht festklebt)

Bei 180° im Backofen backen. Zeit: ca 50 Minuten. Zwischenddurch mit einem Stäbchen testen, ob er gebacken ist.

Guten Appetit!

Schöne Woche!

Bis dahin
Sonja